Il taccuino della tenuta
Ricette siciliane da rifare a casa e posti da vedere nel Val di Noto, raccontati da chi ci vive.
Ricette siciliane
Cannoli siciliani fatti in casa
- Tempo
- 3 h 25 min
- Porzioni
- 20
La scorza fritta e croccante, la ricotta di pecora lavorata solo con lo zucchero: la ricetta dei cannoli siciliani, passo per passo.
Leggi- Tempo
- 4 h 40 min
- Porzioni
- 12
Riso allo zafferano, un cuore di ragù con piselli e caciocavallo, la panatura croccante: come si fanno gli arancini della Sicilia orientale.
LeggiGranita al limone, senza gelatiera
- Tempo
- 4 h 25 min
- Porzioni
- 6
Limoni, acqua, zucchero e una forchetta: la granita siciliana si fa in freezer, grattando ogni mezz’ora. Da mangiare con la brioche col tuppo.
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Posti da visitare
- Lettura
- 3 min
- Pubblicato
- 19 ottobre 2026
Da Porta Reale alla Cattedrale, via Nicolaci e le tre piazze del Corso: un itinerario a piedi per vedere Noto in un giorno, con la pausa giusta.
LeggiVendicari e Marzamemi, una giornata al mare
- Lettura
- 2 min
- Pubblicato
- 19 ottobre 2026
La mattina tra i pantani e le spiagge della Riserva di Vendicari, la sera nella piazza di Marzamemi: una giornata sulla costa a sud della tenuta.
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